Noma à Los Angeles : un pop-up à 1500 dollars
René Redzepi installe l’esprit Noma en Californie le temps d’un pop-up très attendu, entre radicalité nordique, produits locaux et un tarif à 1500 dollars.
Edouard Amoiel
Jacky Piraud, l’homme de l’ombre du Bombar
Il ne recherche ni la pose ni la gloire. Pourtant, partout où il passe, on se souvient de lui. Portrait d’un homme de salle qui a traversé Paris, le vin nature, les cuisines sans menu et qui, aujourd’hui, fait tourner la salle du Bombar en maintenant le cap.
Casino de Morges, un pithiviers comme excuse !
Un plat bourgeois et somptueux suffit à remettre les gourmands en marche. Direction le Casino de Morges, guidés par un feuilleté doré qui cache bien plus qu’une simple farce.
Armel Bedouet, dix ans de plaisir intact
Dix ans après son ouverture, l’Aparté, la table étoilée d’Armel Bedouet continue d’évoluer : menus variés, équipe créative, lien direct avec les convives.
La truffe noire en majesté à Châteauvieux
Au domaine de Châteauvieux, la truffe noire devient fil conducteur d’un menu d’exception imaginé par le chef Philippe Chevrier et son duo de chefs.
Ottolenghi Genève souffle sa première bougie
Installé au bord du Rhône, Ottolenghi Genève fête sa première année avec de nouveaux menus. Douze mois de couleurs, d’épices et de convivialité.
Mineral, nouveau cru aux Eaux-Vives
À la place de Mi Food Mi Raisin, une nouvelle adresse s’apprête à éclore. Son nom : Mineral. Une histoire de vin, de gastronomie, de matière et de temps.
À Paris, Yam’Tcha ferme le livre
Après plus de quinze ans d’existence, Yam’Tcha, le restaurant parisien d’Adeline Grattard, a fermé ses portes en décembre dernier.
Le chef Gaggan Anand change de cap
En 2026, Gaggan Anand ose un nouveau cap : rénovation de son restaurant iconique à Bangkok, interdiction des photographies à table et développement d’un tout nouveau concept culinaire.