A propos

Toujours régler son addition, c'est la liberté d'expression.

Petit-fils de restaurateur, fils de marchand de vins, diplômé de l’Ecole Hôtelière de Lausanne, chroniqueur culinaire pour le journal Bilan et Radio Lac, épicurien, aussi gourmand que gourmet, hédoniste, poète… l’idée d’écrire sur la gastronomie m’est apparue comme une évidence. Ma démarche est avant tout de mettre en valeur et de faire découvrir des chefs, des restaurateurs, des producteurs, des sommeliers et des créateurs. qui se donnent corps et âme à leur métier. Alors, rejoignez-moi dans cette merveilleuse aventure culinaire truffée de gourmandises, de surprises et de plaisirs. Chroniqueur culinaire au chapeau, le genevois Édouard Amoiel préfère rester incognito pour mieux dévoiler les personnalités de ceux qui font vivre les restaurants du pays. Une déclaration d’amour à l’art de la table et à ses artisans.

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