Restaurants & Actualités Culinaires à Genève

Food News Paris

SEOK, la table coréenne du Park Hyatt

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Food News Genève

Andrés Arocena ouvre la saison de la chasse

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Food News New York

À New York, un pain de seigle à 60 dollars

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News – Articles – Food

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Filipe Fonseca et Damien Facile, les gardiens de Crissier

Engagés en qualité de commis il y a bientôt quinze ans, Filipe Fonseca et Damien Facile sont aujourd’hui les piliers du restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier. Le parcours de ces deux seconds de Franck Giovannini témoigne de la fidélité, de la confiance et de la force d’une maison qui avance aussi grâce à ceux qui choisissent de rester.

Le Dim Sum Gourmand, raviolis et mets ...

Au cœur des Pâquis, le Dim Sum Gourmand s’est imposé comme une adresse de référence pour s...

Restaurant Doobie's Arnaud Behzadi © Amaury Laparra Teasing HD

Le retour du Doobie’s...

Adresse emblématique des nuits parisiennes des années 1990 et 2000, le Doobie’s revient ap...

Bruno Verjus : au-delà du « fine dinin...

Sa phrase « Fine Dining is Dead » a suscité la polémique. Une « punchline » qui mérite que...

Mare & Monti devient Arno...

Une rencontre peut changer la suite d’une histoire. Celle de Jonathan Street, avec le chef...

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Le Sesflo, au-delà des intitulés…

La carte du Sesflo fait place à quelques incontournables devenus omniprésents dans la restauration contemporaine. Mais les créations plus personnelles de Simon Varaine révèlent un tout autre visage : celui d’un jeune chef dont la cuisine mérite toute notre attention.

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Matière, la sérénité à trois voix

À Genève, Marion et Lionel Schneider ont imaginé Matière avec le chef Freddy Garanjoud. Trois ans plus tard, leur restaurant s’est positionné parmi les tables qui comptent, porté par une cuisine qui s’affirme, une cave qui grandit et, surtout, une sérénité devenue leur meilleure signature.

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Caroline Frey, un rêve de liberté

Après vingt années consacrées à élaborer de grands vins français, Caroline Frey a choisi le Valais pour ouvrir un nouveau chapitre de sa carrière. À Fully, entre Petite Arvine, terrasses escarpées et vendanges, la vigneronne retrouve les éléments qu’elle n’a jamais vraiment quittés : la vigne, les gestes et une certaine idée de la liberté.

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À Paris, Anne-Sophie Pic ouvre une nouvelle page de son histoire. Au cœur de la Fondation Cartier, sa cuisine rencontre l’art contemporain et laisse une place aux artistes, aux mots et à l’imprévu.

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À l’Alcazar, le dîner retrouve la scène

Nous avions annoncé son retour à l’été. Désormais rouvert à Saint-Germain-des-Prés, l’Alcazar précise sa formule : une table, de la musique et, quatre soirs par semaine, un spectacle pendant le dîner.

Filon, le sandwich genevois aux Eaux-Vives

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Ancien enseignant, Yoram Teicher vient d’ouvrir Filon aux Eaux-Vives. Une petite sandwicherie à la carte volontairement courte, dont chaque recette raconte une part de son histoire.

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