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Food News Genève

Garanjoud et Philippe partent à la chasse

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Ripaille succède à Bao Steam Kitchen

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Décryptage Andermatt

Michelin : la Romandie oubliée, Andermatt célébrée

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Jonas Bolle, le calme et le feu

Au Café de l’Amitié, Jonas Bolle parle de son aventure avec fierté et lucidité. L’établissement a près de six mois d’existence et le jeune chef se confie sur ses doutes, son instinct et le plaisir de faire vivre une maison qui lui ressemble.

Olav Spirig souffle la première bougie...

Ce n’est qu’une question de jours avant que Yume Dumpling Bar fête son premier anniversair...

Chez Nous, les grands soirs d’automne...

À Megève, Sonia et Julien Gatillon, nous accueillent dans l’intimité de leur chalet. Autou...

Bleu Nuit, le bistrot s’affirme...

Quelques nappes blanches, une carte qui se recentre, et le bistrot reprend le dessus. Au B...

Simon Quétineau, nouveau visage du Bea...

Un nouveau chef et encore quelques secrets. Au Beau-Rivage Palace, Simon Quétineau prend l...

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Le 33, un voyage d’évasion en Chine

À travers une cuisine chinoise généreuse aux saveurs authentiques et quelques surprises au fil des assiettes, Le 33 offre un voyage gastronomique aux résonances lointaines.

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La chasse à cœur de Cyrille Montanier

Des sauces profondes, du gibier à plumes travaillé avec finesse et des souvenirs de grandes maisons : au Lexique, Cyrille Montanier raconte sa chasse avec une spontanéité contagieuse. Une cuisine de patience et de transmission, bien vivante, qui trouve dans l’automne un formidable terrain de jeu.

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Du pain, du beurre et des réminiscences

Une dégustation, une discussion, puis le souvenir d’une tartine chaude, beurrée bouchée après bouchée. Que retrouve-t-on dans ces goûts qui nous accompagnent depuis l’enfance ?

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Noël au Quai remet le couvert

Du 19 novembre au 24 décembre, Noël au Quai reprend ses quartiers au bord du lac Léman. Au programme, les incontournables fondues, de nouvelles adresses gourmandes et quelques surprises, dont des soirées où la raclette se déguste en chantant.

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Le lièvre royal de Mathieu Croze

Le Chat-Botté est encore en pleine transformation, mais son chef n’a pas attendu sa réouverture pour faire parler de lui. Mathieu Croze vient de décrocher le titre de champion du monde du Lièvre à la royale, ainsi que le Prix de la Presse.

Chez Coin Coin, le week-end s’annonce canaille

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Chez Coin Coin, le week-end s’annonce canaille

Le restaurant Coin Coin lance ses « Déjeuners canailles » les samedis et dimanches à midi. Premier classique à passer entre les mains du chef Livio : le poulet rôti, décliné en plusieurs préparations sur quatre week-ends.

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