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Food News Courchevel

L’Ami Louis, du bistrot au concept

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Food News Lausanne

Lausanne trinque au vin nature

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Food News Genève

Noël au Quai remet le couvert

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L’Auberge Klein ouvre un nouveau chapitre

De la Maison Lameloise à Shanghai, jusqu’aux rives du Léman, Yann Klein poursuit son aventure culinaire à Saint-Prex. Le chef alsacien y ouvre une auberge gastronomique où les grands classiques français côtoieront quelques souvenirs de Chine, avec une place particulière accordée aux poissons du lac.

Midi pile au Café des Voyageurs...

J’étais le premier à table, à midi pile. Le décor m’était familier, mais les visages avaie...

Umamido s’offre deux nouvelles adresse...

Déjà présente à Genève, Lausanne et Sion, l’enseigne Umamido poursuit son développement en...

Paul Bocuse, toujours aussi vivant...

À Collonges-au-Mont-d’Or, la maison Paul Bocuse cultive une cuisine dont la générosité n’e...

Vantre s'invite Chez Bacchus...

C'est au restaurant Chez Bacchus que sont conviés le chef Satria Vue et Marco Pelletier, d...

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Alexandre Gauthier, tenir la promesse

Au lendemain d’un dîner à La Grenouillère, Alexandre Gauthier m’accorde un entretien inattendu. Le chef y parle du collectif, des vies engagées dans la restauration et de cette exigence du quotidien : tenir la promesse.

Portrait

Olav Spirig, un an chez Yume

Ce n’est qu’une question de jours avant que Yume Dumpling Bar fête son premier anniversaire. Une année mouvementée pour Olav Spirig, son fondateur, entre l’euphorie des débuts et les ajustements inévitables d’un jeune établissement.

Michelin : la Romandie oubliée, Andermatt célébrée

Décryptage

Michelin : la Romandie oubliée, Andermatt célébrée

Sept nouvelles tables à une étoile, aucune en Romandie. Aucune promotion à deux étoiles dans le pays. Et une troisième étoile pour The Japanese Restaurant, au Chedi d’Andermatt, établissement où les chefs étaient également invités à prolonger la soirée. Le palmarès suisse laisse un goût, pour le moins, contrasté.

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Après Le Yaca, la famille Saadé reprend Le Petit Nice

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Après Le Yaca, la famille Saadé reprend Le Petit Nice

Après trois générations et près de 110 ans d’histoire familiale, Le Petit Nice s’apprête à changer de mains. Gérald Passedat transmet son emblématique maison marseillaise à la famille Saadé. Une annonce qui fait l’effet d’un choc et soulève quelques interrogations sur l’avenir de cette institution de la haute gastronomie provençale.

Le Mirabeau devient L’Uciole à Crans-Montana

Food News

Le Mirabeau devient L’Uciole à Crans-Montana

Après plusieurs années de travaux, l’ancien hôtel Mirabeau de Crans-Montana s’apprête à rouvrir ses portes. Rebaptisé L’Uciole, l’établissement quatre étoiles ouvrira le 1er décembre avec 60 chambres, un restaurant d’inspiration italienne et un nouveau lounge.

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Quinze étoiles à Bad Ragaz

Le 31 janvier 2027, Sven Wassmer réunira chez Memories les cinq tables triplement étoilées de Suisse. Baptisée « United at the Table », la soirée s’annonce comme l’un des grands rendez-vous gastronomiques de l’année, quelques semaines avant le départ de Sven Wassmer.

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