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Vantre s'invite Chez Bacchus

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Food News Bad Ragaz

Quinze étoiles à Bad Ragaz

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Olav Spirig, un an chez Yume

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Chez Coin Coin, le week-end s’annonce canaille

Le restaurant Coin Coin lance ses « Déjeuners canailles » les samedis et dimanches à midi. Premier classique à passer entre les mains du chef Livio Paroldi : le poulet rôti, décliné en plusieurs préparations sur quatre week-ends.

The 50 Best Restaurants 2026 The Best Restaurant in Europe

50 Best: Asador Etxebarri au sommet...

Au cœur du Pays basque espagnol, Victor Arginzoniz a fait du feu de bois un art à part ent...

Le CAVE réunit Champagne et Piémont...

Champagne et Piémont seront bientôt à l’honneur à Gland. Pour sa traditionnelle dégustatio...

Garanjoud et Philippe partent à la cha...

Les 20 et 21 novembre, Freddy Garanjoud et Quentin Philippe réuniront leurs inspirations c...

Ripaille succède à Bao Steam Kitchen...

Après plusieurs années consacrées aux raviolis vapeur, l’ancienne brasserie voisine des Ha...

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Paul Bocuse, toujours aussi vivant

À Collonges-au-Mont-d’Or, la maison Paul Bocuse cultive une cuisine dont la générosité n’enlève rien à la finesse. Un déjeuner merveilleux, où la transmission prend tout son sens et où l’admiration se transforme en émotion.

Michelin : la Romandie oubliée, Andermatt célébrée

Décryptage

Michelin : la Romandie oubliée, Andermatt célébrée

Sept nouvelles tables à une étoile, aucune en Romandie. Aucune promotion à deux étoiles dans le pays. Et une troisième étoile pour The Japanese Restaurant, au Chedi d’Andermatt, établissement où les chefs étaient également invités à prolonger la soirée. Le palmarès suisse laisse un goût, pour le moins, contrasté.

Portrait

Jonas Bolle, le calme et le feu

Au Café de l’Amitié, Jonas Bolle parle de son aventure avec fierté et lucidité. L’établissement a près de six mois d’existence et le jeune chef se confie sur ses doutes, son instinct et le plaisir de faire vivre une maison qui lui ressemble.

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Noël au Quai remet le couvert

Du 19 novembre au 24 décembre, Noël au Quai reprend ses quartiers au bord du lac Léman. Au programme, les incontournables fondues, de nouvelles adresses gourmandes et quelques surprises, dont des soirées où la raclette se déguste en chantant.

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Le lièvre royal de Mathieu Croze

Le Chat-Botté est encore en pleine transformation, mais son chef n’a pas attendu sa réouverture pour faire parler de lui. Mathieu Croze vient de décrocher le titre de champion du monde du Lièvre à la royale, ainsi que le Prix de la Presse.

Simon Quétineau, nouveau visage du Beau-Rivage Palace

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Simon Quétineau, nouveau visage du Beau-Rivage Palace

Un nouveau chef et encore quelques secrets. Au Beau-Rivage Palace, Simon Quétineau prend les commandes du restaurant gastronomique, dont le prochain chapitre se dévoilera au printemps 2027.

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