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Anne-Sophie Pic, un nouveau chapitre à Paris

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SEOK, la table coréenne du Park Hyatt

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Food News Genève

Andrés Arocena ouvre la saison de la chasse

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À New York, un pain de seigle à 60 dollars

La boulangerie new-yorkaise Rye attire les curieux avec une miche de seigle au levain vendue 60 dollars. Trois ingrédients, beaucoup de patience et une histoire de famille derrière un pain dont le prix fait autant parler que la recette

Filipe Fonseca et Damien Facile, les g...

Engagés en qualité de commis il y a bientôt quinze ans, Filipe Fonseca et Damien Facile so...

Le Dim Sum Gourmand, raviolis et mets ...

Au cœur des Pâquis, le Dim Sum Gourmand s’est imposé comme une adresse de référence pour s...

Restaurant Doobie's Arnaud Behzadi © Amaury Laparra Teasing HD

Le retour du Doobie’s...

Adresse emblématique des nuits parisiennes des années 1990 et 2000, le Doobie’s revient ap...

Bruno Verjus : au-delà du « fine dinin...

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Le Sesflo, au-delà des intitulés…

La carte du Sesflo fait place à quelques incontournables devenus omniprésents dans la restauration contemporaine. Mais les créations plus personnelles de Simon Varaine révèlent un tout autre visage : celui d’un jeune chef dont la cuisine mérite toute notre attention.

Portrait

Matière, la sérénité à trois voix

À Genève, Marion et Lionel Schneider ont imaginé Matière avec le chef Freddy Garanjoud. Trois ans plus tard, leur restaurant s’est positionné parmi les tables qui comptent, porté par une cuisine qui s’affirme, une cave qui grandit et, surtout, une sérénité devenue leur meilleure signature.

Portrait

Caroline Frey, un rêve de liberté

Après vingt années consacrées à élaborer de grands vins français, Caroline Frey a choisi le Valais pour ouvrir un nouveau chapitre de sa carrière. À Fully, entre Petite Arvine, terrasses escarpées et vendanges, la vigneronne retrouve les éléments qu’elle n’a jamais vraiment quittés : la vigne, les gestes et une certaine idée de la liberté.

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À l’Alcazar, le dîner retrouve la scène

Nous avions annoncé son retour à l’été. Désormais rouvert à Saint-Germain-des-Prés, l’Alcazar précise sa formule : une table, de la musique et, quatre soirs par semaine, un spectacle pendant le dîner.

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Mare & Monti devient Arno

Une rencontre peut changer la suite d’une histoire. Celle de Jonathan Street, avec le chef Luca Larrieu, l’a convaincu de poursuivre l’aventure de Mare & Monti, désormais rebaptisée Arno.

Filon, le sandwich genevois aux Eaux-Vives

Food News

Filon, le sandwich genevois aux Eaux-Vives

Ancien enseignant, Yoram Teicher vient d’ouvrir Filon aux Eaux-Vives. Une petite sandwicherie à la carte volontairement courte, dont chaque recette raconte une part de son histoire.

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