Restaurants & Actualités Culinaires à Genève

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Le Dim Sum Gourmand, raviolis et mets chinois

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Le retour du Doobie’s

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Bruno Verjus : au-delà du « fine dining »

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Mare & Monti devient Arno

Une rencontre peut changer la suite d’une histoire. Celle de Jonathan Street, avec le chef Luca Larrieu, l’a convaincu de poursuivre l’aventure de Mare & Monti, désormais rebaptisée Arno.

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Engagés en qualité de commis il y a bientôt quinze ans, Filipe Fonseca et Damien Facile sont aujourd’hui les piliers du restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier. Le parcours de ces deux seconds de Franck Giovannini témoigne de la fidélité, de la confiance et de la force d’une maison qui avance aussi grâce à ceux qui choisissent de rester.

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Le Sesflo, au-delà des intitulés…

La carte du Sesflo fait place à quelques incontournables devenus omniprésents dans la restauration contemporaine. Mais les créations plus personnelles de Simon Varaine révèlent un tout autre visage : celui d’un jeune chef dont la cuisine mérite toute notre attention.

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Caroline Frey, un rêve de liberté

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Le restaurateur australien Chris D’Sylva, déjà à l’origine de Dorian à Londres, ouvre une adresse permanente réunissant deux concepts nippons. À quelques pas de Notting Hill Gate, Nakimushi abrite, sous un même toit, un bar à ramen et, à l’étage, une cuisine japonaise plus posée.

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Fabbrica Pasta, la suite de l’aventure

Après presque dix ans à la tête de Fabbrica Pasta, Enzo Cianci transmet le restaurant à deux jeunes chefs. Le chef prépare désormais un laboratoire entièrement consacré à la fabrication artisanale de pâtes.

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