Restaurants & Actualités Culinaires à Genève

Food News New York

À New York, un pain de seigle à 60 dollars

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Portrait Crissier

Filipe Fonseca et Damien Facile, les gardiens de Crissier

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Chronique Genève

Le Dim Sum Gourmand, raviolis et mets chinois

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News – Articles – Food

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Restaurant Doobie's Arnaud Behzadi © Amaury Laparra Teasing HD

Le retour du Doobie’s

Adresse emblématique des nuits parisiennes des années 1990 et 2000, le Doobie’s revient après trois ans de travaux. De quoi réveiller la mémoire de quelques nuits passées.

Bruno Verjus : au-delà du « fine dinin...

Sa phrase « Fine Dining is Dead » a suscité la polémique. Une « punchline » qui mérite que...

Mare & Monti devient Arno...

Une rencontre peut changer la suite d’une histoire. Celle de Jonathan Street, avec le chef...

Filon, le sandwich genevois aux Eaux-V...

Ancien enseignant, Yoram Teicher vient d’ouvrir Filon aux Eaux-Vives. Une petite sandwiche...

Scéna, la nouvelle scène de Benjamin B...

Une bâtisse de 1622, deux propriétaires passionnés et un chef qui partage leur goût de rec...

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Le Sesflo, au-delà des intitulés…

La carte du Sesflo fait place à quelques incontournables devenus omniprésents dans la restauration contemporaine. Mais les créations plus personnelles de Simon Varaine révèlent un tout autre visage : celui d’un jeune chef dont la cuisine mérite toute notre attention.

Portrait

Matière, la sérénité à trois voix

À Genève, Marion et Lionel Schneider ont imaginé Matière avec le chef Freddy Garanjoud. Trois ans plus tard, leur restaurant s’est positionné parmi les tables qui comptent, porté par une cuisine qui s’affirme, une cave qui grandit et, surtout, une sérénité devenue leur meilleure signature.

Portrait

Caroline Frey, un rêve de liberté

Après vingt années consacrées à élaborer de grands vins français, Caroline Frey a choisi le Valais pour ouvrir un nouveau chapitre de sa carrière. À Fully, entre Petite Arvine, terrasses escarpées et vendanges, la vigneronne retrouve les éléments qu’elle n’a jamais vraiment quittés : la vigne, les gestes et une certaine idée de la liberté.

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À l’Alcazar, le dîner retrouve la scène

Nous avions annoncé son retour à l’été. Désormais rouvert à Saint-Germain-des-Prés, l’Alcazar précise sa formule : une table, de la musique et, quatre soirs par semaine, un spectacle pendant le dîner.

Andrés Arocena ouvre la saison de la chasse

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Andrés Arocena ouvre la saison de la chasse

À La Micheline, Andrés Arocena célèbre le retour de l’automne avec « Pétrichor », un menu en cinq temps où la chasse rencontre les parfums de la terre, des épices et des sous-bois.

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SEOK, la table coréenne du Park Hyatt

Avec SEOK, le chef triplement étoilé Mingoo Kang ouvre sa première adresse parisienne. Une table coréenne généreuse, pensée autour du partage, au cœur du Park Hyatt Paris-Vendôme.

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