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Le CAVE réunit Champagne et Piémont

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Noël au Quai remet le couvert

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Garanjoud et Philippe partent à la chasse

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Ripaille succède à Bao Steam Kitchen

Après plusieurs années consacrées aux raviolis vapeur, l’ancienne brasserie voisine des Halles de Rive renoue avec une cuisine plus bourgeoise et canaille. Baptisée Ripaille, cette nouvelle adresse genevoise promet de réchauffer les soirées d’automne à grands coups de plats en sauce.

Le lièvre royal de Mathieu Croze...

Le Chat-Botté est encore en pleine transformation, mais son chef n’a pas attendu sa réouve...

Fissure centrale dans l’auditorium rouge

Michelin : la Romandie oubliée, Anderm...

Sept nouvelles tables à une étoile, aucune en Romandie. Aucune promotion à deux étoiles da...

Jonas Bolle, le calme et le feu...

Au Café de l’Amitié, Jonas Bolle parle de son aventure avec fierté et lucidité. L’établiss...

Chez Nous, les grands soirs d’automne...

À Megève, Sonia et Julien Gatillon, nous accueillent dans l’intimité de leur chalet. Autou...

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Ce n’est qu’une question de jours avant que Yume Dumpling Bar fête son premier anniversaire. Une année mouvementée pour Olav Spirig, son fondateur, entre l’euphorie des débuts et les ajustements inévitables d’un jeune établissement.

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Le 33, un voyage d’évasion en Chine

À travers une cuisine chinoise généreuse aux saveurs authentiques et quelques surprises au fil des assiettes, Le 33 offre un voyage gastronomique aux résonances lointaines.

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La chasse à cœur de Cyrille Montanier

Des sauces profondes, du gibier à plumes travaillé avec finesse et des souvenirs de grandes maisons : au Lexique, Cyrille Montanier raconte sa chasse avec une spontanéité contagieuse. Une cuisine de patience et de transmission, bien vivante, qui trouve dans l’automne un formidable terrain de jeu.

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Le restaurant Coin Coin lance ses « Déjeuners canailles » les samedis et dimanches à midi. Premier classique à passer entre les mains du chef Livio : le poulet rôti, décliné en plusieurs préparations sur quatre week-ends.

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Un nouveau chef et encore quelques secrets. Au Beau-Rivage Palace, Simon Quétineau prend les commandes du restaurant gastronomique, dont le prochain chapitre se dévoilera au printemps 2027.

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Bleu Nuit, le bistrot s’affirme

Quelques nappes blanches, une carte qui se recentre, et le bistrot reprend le dessus. Au Bleu Nuit, Matthias Fréré et Florian Le Bouhec ajustent le cap par petites touches, fidèles à leur goût pour une cuisine soignée et généreuse.

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