Pour sa sixième édition, la Veggie Week change de format et s’étend sur tout le mois de juin. Cinq adresses genevoises imaginent des menus exclusifs où le végétal se décline entre saisonnalité et influences venues d’ailleurs.
Adresse appréciée des amateurs de cuisine japonaise à Genève, Namura entame un nouveau chapitre sous l’impulsion du groupe Kakinuma, avec l’envie de faire évoluer le lieu sans en trahir l’esprit.
Même si le thermomètre grimpe, le Cave garde la tête froide et sort les bouteilles. Treize vignerons venus de Suisse, de France, d’Italie et même d’Arménie se donnent rendez-vous pour une dégustation placée sous le signe de la découverte.
Institution discrète à Saanen, le Sonnenhof ne rouvrira pas cet été. Ses propriétaires, Louise et Erich Baumer, quittent la scène après plusieurs décennies consacrées à leur maison.
Fidèle à l’élégance discrète qui caractérise le Café des Banques, Yoann Caloué dévoile un nouvel espace caché au premier étage de son restaurant. Une adresse confidentielle déjà promise à un joli succès.
À Florissant, le Sesflo entame un nouveau chapitre avec Simon Varaine en cuisine, accompagné de près par Cyrille Azevedo, désormais chef exécutif du groupe Maniatis.
Avec Carlo Petrini disparaît une certaine idée de la table : plus humaine, plus consciente et profondément attachée aux producteurs. Le fondateur de Slow Food laisse derrière lui un immense héritage.
Le HC accueillera un dîner à quatre mains entre Quentin Philippe et William Béguin de Haché. Une soirée pensée autour du partage, des beaux produits, du vin et d’une ambiance hip-hop assumée.
Aux Eaux-Vives, Julien Lindt a quitté le design industriel pour ouvrir Toast, une sandwicherie minimaliste où le levain toasté tient le premier rôle.
