Sachi, L’Aparté, La Micheline… la Veggie Week est là !
La Veggie Week revient à Genève pour sa sixième édition, avec une formule inédite : pour la première fois, l’événement se déroulera tout le mois de juin. Dans cinq établissements genevois, cette édition 2026 entend mettre le végétal au centre de l’assiette, entre produits de saison, créativité culinaire et influences variées. Parmi les ambassadeurs de cette année, Sachi proposera un menu Omakase 100 % végan imaginé par le chef Mitsu, tandis que L’Aparté, sous l’impulsion du chef Armel Bedouet, misera sur une cuisine végétale raffinée autour de la betterave hibiscus, des fleurs de courgette Rondini ainsi que des cappelletti aux chanterelles d’été. Ottolenghi participera également à l’aventure avec un menu de déjeuner inspiré de son univers généreux et coloré, signé par le chef Maxime Martin. De son côté, La Micheline dévoilera une expérience végétale en cinq temps imaginée par le chef Andrés Arocena, entre gaspacho aux cerises noires, maitake au curry japonais et carrot cake revisité. Enfin, À Table chez Anou signera sa première participation avec un menu dégustation aux influences indiennes et ayurvédiques, fidèle à l’univers délicat de la cheffe Anou Boccasam. Les menus seront proposés à partir du 1er juin et les réservations se feront directement auprès des établissements participants.
