BROCO ouvre les portes des artisans
Avec BROCO, une nouvelle application imaginée en Suisse romande, les artisans du goût ouvrent leurs portes au grand public. Pour rapprocher les consommateurs et les producteurs, bien au-delà du simple achat.
Edouard Amoiel
Row on 5 : sur mesure gastronomique
Il faut sonner pour entrer. Puis se laisser guider. Entre une mise en scène subtile, une salle spectaculaire et une cuisine d’une remarquable justesse, Row on 5 à Londres s’impose comme l’une des plus belles découvertes londoniennes de ces derniers mois.
Meshuga revient, cette fois pour de bon
Après un pop-up remarqué, Meshuga s’installe enfin aux Eaux-Vives. Le duo formé par Raoul Weil et Guillaume Bensahel y défend une cuisine d’inspiration moyen-orientale généreuse, dans un restaurant qui mise autant sur l’assiette que sur l’ambiance.
Ceux qui cuisinent malgré la canicule
La canicule nous concerne tous. Mais elle ne se vit pas de la même manière. Ce billet d’humeur n’est ni un appel à la compassion, ni un hommage. C’est simplement une invitation à ne pas oublier celles et ceux qui, derrière les fourneaux, continuent de cuisiner lorsque la chaleur devient presque irrespirable.
Le hand roll selon Cyril Lignac
Après avoir conquis la pâtisserie, la boulangerie et la restauration, Cyril Lignac poursuit son exploration culinaire avec Dragon, une nouvelle adresse parisienne entièrement consacrée au hand roll. Un concept simple, précis et terriblement dans l’air du temps.
Coin Coin « sur mer » remet les voiles
Pour sa deuxième édition, Coin Coin-sur-Mer fait évoluer sa formule avec un bar à crudos, toujours autour de beaux poissons à choisir selon ses envies, dans une atmosphère qui sent bon les vacances.
Christophe Renou, l’été en six parfums
À Genève, les glaciers fleurissent presque aussi vite que les terrasses se remplissent. Christophe Renou s’invite à son tour dans cette course à la fraîcheur, avec une première collection qui devra trouver sa place parmi une offre plus riche que jamais.
Sven Wassmer s’invite à The Alpina Gstaad
Le chef triplement étoilé Sven Wassmer poursuit le développement de son groupe de conseil. Cet été, c’est à Gstaad que son expertise s’exprime, avec une collaboration d’envergure nouée avec The Alpina Gstaad.
Au Sauvage bar, le vin se passe d’étiquette
Aux Eaux-Vives, le vin abandonne son étiquette pour laisser parler les sens. Trois soirs par semaine, une bouteille mystérieuse s’invite sur la carte du Sauvage bar et met à l’épreuve les connaissances des amateurs.