Après le succès de sa première édition, Fabian Affentranger renouvelle son asado estival chez Calvin. Une grande tablée en plein air, des vignerons suisses, des rencontres et l’envie de retrouver l’esprit généreux de ce rituel argentin.
Après plusieurs changements en cuisine, le restaurant étoilé du Four Seasons Hotel des Bergues opte pour la continuité. Ancien sous-chef de Michele Fortunato, Andrea Messina prend désormais les commandes d’Il Lago, avec pour toile de fond la question suivante : quelle sera sa véritable signature ?
Le développement de Julien Gatillon ne ralentit pas. Déjà à la tête de plusieurs adresses emblématiques de Megève, le chef étoilé accompagnera désormais l’évolution gastronomique du Saint-Nicolas, l’une des tables historiques de la station.
La gastronomie française perd l’un de ses chefs les plus influents. Bertrand Grébaut s’est éteint à l’âge de 44 ans, laissant derrière lui une vision de la cuisine qui aura marqué toute une génération.
À la croisée de la gastronomie, du design et de l’expérience, Fud Läb développe une approche où l’assiette devient un outil de narration. Une proposition dans l’air du temps, qui interroge autant qu’elle séduit.
À Évian, Emmanuel Renaut a signé le dîner de travail du sommet du G7. Une reconnaissance prestigieuse pour le chef de Megève, qui continue de porter sa cuisine de montagne jusque sur les plus grandes tables du monde.
Figure incontournable du champagne depuis près de deux siècles, Pommery traverse une période particulièrement délicate. L’endettement, la restructuration et le repositionnement stratégique dessinent l’avenir d’une maison dont le destin dépasse largement les frontières de la Champagne.
Fermé depuis plusieurs mois, l’Alcazar rouvrira ses portes le 1er septembre. L’emblématique adresse de Saint-Germain-des-Prés revient avec une nouvelle ambition : faire à nouveau se rencontrer gastronomie, spectacle et art de vivre au même endroit.
Chef sommelier au Four Seasons Hôtel des Bergues à Genève et Meilleur sommelier de Suisse 2025, Mikaël Grou représentera notre pays au prochain Championnat du monde ASI du meilleur sommelier, en octobre à Lisbonne.
