Coin Coin « sur mer » remet les voiles
Après une première édition réussie, Coin Coin-sur-Mer revient du 1er juillet au 30 août pour faire souffler un vent de vacances sur Plainpalais. L’idée reste la même : partager de beaux produits de la mer autour de grandes pièces de poisson soigneusement travaillées, exposées dans l’arcade juste à côté du restaurant et proposées dans différents formats pour satisfaire toutes les envies… et tous les budgets.
La grande nouveauté de cette édition s’appelle le bar à crudos. Les poissons y seront préparés à la minute, sous les yeux des clients, et pourront être dégustés sur place ou emportés. Une proposition fraîche et estivale qui s’accompagnera d’une sélection de vins conçue pour prolonger cette parenthèse iodée. Porté par Victoria, Gaspard et Philippe, le projet se conclura par un pop-up du 28 au 30 août. L’invité reste encore secret. Une ultime escale qui devrait réserver quelques belles surprises.
Ce sont aussi ces projets-là qui font vivre une scène gastronomique. Des idées qui ne se contentent pas de proposer un concept estival de plus, mais racontent une histoire, créent un univers et donnent envie de s’attarder. Derrière cette parenthèse estivale se cache surtout une énergie, une implication et une envie d’entreprendre qui méritent d’être encouragées. Plus que jamais.
