Sven Wassmer s’invite à The Alpina Gstaad

Le chef triplement étoilé Sven Wassmer ajoute une nouvelle corde à son arc. À travers son Wassmer Family Group, structure de conseil fondée avec Amanda Wassmer-Bulgin, il signe une collaboration avec The Alpina Gstaad pour la saison estivale 2026. Menus, sélection des produits, choix des fournisseurs, formation des équipes et suivi de la qualité : le groupe accompagne l’hôtel dans une réflexion globale sur son offre de restauration.

Pour le lobby et la terrasse de l’établissement, l’idée est claire : mettre en avant les racines alpines et les produits suisses tout en répondant aux attentes d’une clientèle internationale. Au programme notamment, des grillades à composer selon ses envies, une sélection de fromages régionaux, de la charcuterie, quelques classiques revisités et plusieurs clins d’œil au terroir helvétique. Un partenariat qui confirme également l’ambition du Wassmer Family Group de développer son activité de conseil auprès d’acteurs majeurs de l’hôtellerie de luxe. Pour The Alpina Gstaad, cette association vise à renforcer l’expérience proposée à ses hôtes durant la saison estivale.