Au fil des décennies, rares sont les maisons capables de préserver une ligne de conduite tout en évoluant. À l’Hôtel de Ville de Crissier, cette continuité se concrétise chaque jour avec une cuisine ancrée, portée par Franck Giovannini.
À mesure que les chefs s’exposent et s’exportent, une question revient avec insistance : la cuisine peut-elle encore se passer de celui ou de celle qui l’incarne ?
Annabel’s change d’ère : l’iconique club de Mayfair bascule dans une transaction à £1.4 milliard, symbole d’un luxe londonien désormais tourné vers Abu Dhabi.
Après avoir créé un pop up réussi, Side Chick passe à la vitesse supérieure. Le concept de poulet frit de Lucas Jeanneret et Adrian Smith s’ancre désormais aux Eaux-Vives avec une ouverture attendue avant l’été.
Le chef du George, au Four Seasons George V à Paris, pose également ses casseroles face à la Méditerranée. Une arrivée qui confirme un peu plus encore l’ambition gastronomique de la Principauté.
Une page s’est récemment tournée chez Coin Coin, une autre s’écrit déjà. Aux commandes des cuisines, la cheffe Victoria Crozet insuffle une énergie fraîche, entre rigueur, créativité et compréhension fine du lieu.
Sous l’impulsion de sa nouvelle directrice, Wallis Moreno, le Bleu Nuit rassemblera prochainement une poignée de vignerons genevois pour une dégustation ouverte à tous, entre verres, tapas et esprit de partage.
Sous l’impulsion de Pamela Bächli, fondatrice de PR&Co, la Veggie Week voit plus grand et s’installe, en 2026, sur l’ensemble du mois de juin.
Un thon touche sans hausser le ton. Chez Matière, Freddy Garanjoud régale une nouvelle fois avec sa sensibilité toute personnelle.
