François Mikulski au Café des Banques
Le temps d’une soirée, le Café des Banques, Cave Royale et le Domaine Mikulski s’associent autour d’un menu imaginé par Yoann Caloué, accompagné des vins du Domaine en présence de François Mikulski.
Edouard Amoiel
Au Woodward, le bar passe à table
Olivier Jean ne tient pas en place. À l’hôtel The Woodward Geneva, le chef redessine aujourd’hui un bar à son image, entre classique assumé et touches personnelles.
Bruno Verjus, ou l’élégance de l’indépendance
À quelques pas de la gare de Lyon à Paris, derrière un rideau vert qui privilégie l’intimité, Bruno Verjus compose une cuisine libre, habitée, profondément humaine.
Le vert, entre image et vérité
Le vert est partout. Mais parle-t-on de goût ou seulement d’image ? Entre le matcha standardisé et les légumes de printemps, deux approches se dessinent, sans vraiment s’affronter.
Alexandra Vialettes, empreinte lumineuse
Sept ans d’existence qui viennent confirmer une impression d’évidence. Derrière la Brasserie Max, il y a Alexandra Vialettes : une présence solaire et une vision humaine de la restauration.
Anne-Sophie Pic, la fin d’un chapitre lausannois
La nouvelle de la fin du partenariat entre Anne-Sophie Pic et le Beau-Rivage Palace a surpris, voire désarçonné tout le monde, marquant un tournant discret mais profond dans le paysage gastronomique suisse.
Izumi éclaircit le ciel de Genève
À Genève, Izumi célèbre le retour du printemps avec la réouverture de sa terrasse panoramique et un menu Hanami tout en finesse, signé par le chef Toshikazu Kato.
Marie-Thérèse Chappaz ouvre ses flacons au Passeur
Figure incontournable du vignoble suisse, Marie-Thérèse Chappaz sera l’invitée du Passeur de vin le temps d’une dégustation aussi rare que précieuse.
Inda Bar affine sa partition culinaire
Sous l’impulsion du nouveau chef Hervé Gambalonga, l’Inda Bar évolue en douceur. Une transition discrète en cuisine qui affine l’identité du lieu sans jamais la bousculer.