Une brise légère, le clapotis du Léman et une cuisine qui refuse les virages furtifs des intitulés à la mode. Au Restaurant de la Plage des Eaux-Vives, le chef Jean-Briac Monboussin compose une partition aussi élégante que généreuse.
En vous annonçant la réouverture du Delano Miami Beach, je ne pensais pas écrire un billet d’humeur. Et puis l’information a fait son chemin. Ce qui me dérange, au fond, dépasse largement Miami.
Après Lapérouse, Prunier et l’Auberge Bressane, Benjamin Patou ajoute Lucas Carton à une collection d’adresses parmi les plus emblématiques de la capitale.
Cet été, le Fiskebar prend des accents méditerranéens. Du 25 juin au 30 septembre, Francesca Fucci accueille le chef étoilé marseillais Ludovic Turac pour une résidence estivale qui promet de souffler un vent nouveau sur les rives du Léman.
Le temps d’une soirée, l’Auberge de Dardagny réunit le chef Fabio Stridi et le vigneron Stéphane Gros autour d’un dîner où les vins racontent autant d’histoires que les assiettes.
Avant de conseiller des grands crus bourguignons ou de dénicher les talents viticoles de demain à l’Inda-Bar, Jewel Rholam rêvait de Formule 1. Né à Cannes, il a grandi entre les saveurs marocaines et provençales et a trouvé dans le vin un moyen de s’exprimer où la curiosité compte plus que les étiquettes.
Connu pour ses saucisses gourmandes servies loin des stades, Brad franchit une nouvelle étape. L’enseigne genevoise lance un service traiteur capable de reproduire son univers, tant auprès des particuliers que des entreprises.
Tourner une page sans renier ce qui a fait le succès d’une adresse n’est jamais facile. Chez Coin Coin, la transition est en cours. Et derrière quelques ajustements de rigueur, se dessinent déjà les contours d’une nouvelle identité.
Fermé depuis 2020, le mythique Delano Miami Beach vient de rouvrir après une rénovation de plus de 100 millions de dollars. Un retour qui dépasse largement le cadre hôtelier : c’est tout un pan de l’histoire de South Beach qui retrouve la lumière.
