Il parle fort, rit encore plus fort, s’emporte parfois, puis vous serre dans ses bras deux minutes plus tard. Mais derrière les coups de gueule de Christophe Coutal se cache surtout une fidélité rare : celle d’un homme qui refuse de sacrifier l’âme de Pampelonne sur l’autel de la rentabilité. Rencontre avec le propriétaire de la plage de Moorea à Ramatuelle, dernier défenseur d’une certaine idée de l’hospitalité.
Du 24 au 27 juin 2027, Gstaad accueillera la première édition du Gstaad Wine & Food Festival. Imaginé par Sacha Lichine, figure incontournable du monde du vin, l’événement réunira des chefs de renom, de grands domaines viticoles et des passionnés du monde entier.
Musique, mode, design… et maintenant hôtellerie. Pharrell Williams participe à la transformation de l’ancien Saint-James & Albany en un nouveau cinq étoiles face aux Tuileries.
Cinq ans déjà pour Suahoy. Une cuisine sérieuse, une salle réussie, un service léger et professionnel : le pari de Sandrine Pally et Yutakan Pongkunsup a largement trouvé son public.
En Floride, un steakhouse a décidé de revoir son dress code. Une fois par mois, on y dîne entièrement nu. Voilà au moins un restaurant où personne ne se demandera quoi mettre pour sortir.
Les dorures impressionnent d’abord le regard. Puis elles disparaissent doucement derrière les assiettes, les conversations et les gestes de celles et ceux qui donnent vie à cette maison. Une soirée où Christian Le Squer rappelle que le classicisme, lorsqu’il est maîtrisé, peut encore émouvoir.
La prise de parole de Frédéric Ménager, chef et éleveur de la Ferme de la Ruchotte, en Bourgogne, dépasse largement le débat autour de la volaille. Derrière son agacement se cache une question essentielle : savons-nous encore reconnaître le goût d’un produit élevé dans les règles de l’art ?
Le mois d’août transforme Paris. Les touristes prennent possession de la ville, les Parisiens s’éclipsent et le rythme ralentit. C’est dans cette atmosphère que j’ai poussé la porte de RORI.
Après le succès de son pop-up à Zurich, Sando poursuit son développement avec une nouvelle adresse au cœur de la gare de Berne. Une implantation stratégique marquant une nouvelle étape pour l’enseigne.
