Casti lance ses dîners régionaux
Avec les dîners « Hors-série », Casti racontera l’Italie une région après l’autre. Le premier rendez-vous, consacré aux Abruzzes, aura lieu le 16 septembre à Genève.
Edouard Amoiel
Camille Saint-M’leux, la mer en héritage
À Paris, dans le discret 16ᵉ arrondissement, Camille Saint-M’leux signe avec Geoélia une cuisine profondément personnelle. Dans son restaurant gastronomique, chaque assiette raconte la mer, l’enfance et une sensibilité rare, portée par une équipe qui maîtrise les codes sans jamais chercher à les exhiber.
Le Lion d’Or ferme pour mieux revenir
Le Lion d’Or à Cologny s’apprête à entamer une importante phase de rénovation. Le restaurant gastronomique fermera le 26 septembre, avant l’arrêt complet de l’Auberge le 10 octobre. La durée des travaux n’a pas encore été communiquée.
Avec Festi’terroir, le terroir genevois passe à table
Producteurs et restaurateurs genevois se retrouveront le 28 août au parc des Bastions pour une rencontre professionnelle. L’occasion de créer des liens, de passer des commandes et de remettre un peu plus de terroir genevois dans les assiettes.
Nobu pose ses valises à Madrid
Après Barcelone, Ibiza, Marbella et Saint-Sébastien, Nobu poursuit son aventure espagnole. Le groupe inaugurera sa première adresse madrilène le 1er septembre 2026, au cœur de la calle Alcalá.
mineral., une nouvelle énergie aux Eaux-Vives
Les Eaux-Vives n’en finissent plus de nous surprendre. Avec mineral., Martin Burrus signe une nouvelle adresse à son image : vivante, directe et portée par cette jeunesse genevoise qui entreprend, se réinvente et déborde d’idées.
Steve Willié : Gstaad pour maison
Il est arrivé à Gstaad pour une saison et s’y est finalement bâti toute une vie. Chef du Grand Chalet depuis vingt-cinq ans, Steve Willié a vu les goûts des clients évoluer, le village s’agrandir et certains plats devenir indétrônables. Sans courir après son époque, il a fait du temps, de la fidélité et de la transmission les ingrédients d’une cuisine devenue indissociable de la maison.
Un nouveau patron au Mandarin
Après Jakarta et un parcours qui l’a mené aux quatre coins du monde, Christian Wildhaber prendra la direction du Mandarin Oriental à Genève dès le 1er septembre. Un retour aux sources pour cet hôtelier originaire de Vevey.
Nino passe (aussi) à table
Six ans après son ouverture, Nino évolue. Dès le 21 août, la cave de Vincent de Ferluc et Anand Batdelger accueillera une petite buvette où l’on pourra déboucher les flacons de la maison et grignoter quelques assiettes à partager.