Longtemps restés confidentiels, les vins japonais commencent à intriguer sommeliers et grandes tables. Charline Pichon, la sommelière de l’Hôtel de Ville de Crissier et Marc Popper, patron du Bombar, expliquent cet engouement pour ces flacons aussi rares que singuliers.
Depuis les bureaux de Vins Vibrants, son fondateur Pablo Nedelec parle du vin japonais comme on parle d’un territoire qu’on a appris à aimer. Cap au nord, vers Hokkaidō, où quelques milliers de bouteilles à peine dessinent une autre cartographie du goût.
Face au Léman, dans le calme feutré du Beau-Rivage à Ouchy, Anne-Sophie Pic orchestre une expérience où chaque sauce raconte une histoire. Un menu de midi remarquable, précis, sensible - presque suspendu dans le temps.
Le 12 mars 2026, le restaurant étoilé Il Lago du Four Seasons Hotel des Bergues Genève accueille un dîner à quatre mains réunissant deux chefs étoilés : Paolo Lavezzini, venu de Florence, et Michele Fortunato, chef exécutif d’Il Lago.
Le 25 mars prochain, Stéphane Décotterd accueillera le chef étoilé Franck Reynaud pour un dîner à quatre mains, placé sous le signe du partage et des produits du terroir romand.
Pour sa 26e édition, la Semaine suisse du Goût voit grand. Une marraine inspirante, un canton à l’honneur et une invitation lancée à tous les artisans du bien-manger : 2026 se prépare dès maintenant.
Fondée à Carouge, la Maison Renou continue d’étendre son univers gourmand avec une nouvelle adresse à Nyon. Entre pâtisserie, pain et snacking, la maison poursuit son développement en Suisse romande.
Le 11 mars prochain, Château d’Yquem dévoilera son millésime 2023 à travers un dispositif simultané sur les quatre continents. En Suisse, un seul établissement a été choisi : ARAKEL Genève.
À New York, le spectaculaire « food hall », imaginé par Jean-Georges Vongerichten, ferme ses portes. Un projet XXL, un décor grandiose, mais un pari économique qui n’aura pas tenu la distance.
