Franck Reynaud invité par Stéphane Décotterd

C’est une actualité des plus gourmandes qui vous attend pour le début du printemps. Le 25 mars, le chef Stéphane Décotterd accueillera son ami Franck Reynaud, chef étoilé de l’Hostellerie du Pas de l’Ours et de l’Hôtel Aïda à Crans-Montana, pour une soirée gastronomique exceptionnelle à quatre mains. Placée sous le signe du partage et de l’amitié, cette rencontre réunira 36 points Gault&Millau autour d’un menu célébrant les magnifiques produits du terroir romand. Les convives débuteront la soirée avec une série de bouchées apéritives créatives, avant de découvrir un menu élaboré à deux voix : féra grillée à l’huile de verveine, poulet de la Gruyère aux truffes noires, sandre au fenouil et à la bergamote ou encore cœur de veau du Seeland aux morilles. Le repas se poursuivra avec un vacherin fribourgeois, avant de s’achever sur des desserts de saison autour de la première rhubarbe et d’un tiramisu revisité à la chicorée, caramel à la fleur de sel de Bex.