Une bouillabaisse à l’italienne, version Ciro Ascione
Aux Pâquis, Ciro Ascione imagine une soupe de poisson à partager, entre tradition transalpine et gourmandise assumée.
Edouard Amoiel
Une nuit à la Halle de Rive
Une nuit, 23 artisans, et une Halle de Rive qui se transforme en terrain de jeu pour les épicuriens et pour une bonne cause.
Du musée au parc du chocolat : Cailler accélère
Derrière les murs historiques de la Maison Cailler à Broc, un projet ambitieux se dessine : la création d’un parc dédié au monde du chocolat.
Yume fait vibrer la nuit… et les papilles
Dans un coin des Pâquis, une adresse cultive autant le goût que le son. Yume Dumpling Bar incarne une jeunesse qui ose, tente et insuffle à Genève une énergie dont elle a furieusement besoin.
Wallis Moreno, la nouvelle impulsion du Bleu Nuit
Entre exigence et instinct, la nouvelle directrice du Bleu Nuit, Wallis Moreno, construit une carte et un discours où le vin devient un langage simple, direct et partagé.
Maison ou le temps suspendu de Sota Atsumi
Dans son restaurant Maison à Paris, le chef Sota Atsumi compose une partition délicate où braise, saisonnalité et précision dialoguent avec une rare élégance. Une cuisine qui se dévoile à demi-mot et marque durablement.
Safre sort le grand jeu : thon entier et accord saké
Genève s’offre une parenthèse japonaise le temps d’une soirée où le produit, le geste et le partage se rencontrent. Ça va trancher chez Safre !
Casa Lulia invite à découvrir le Chianti… autrement
Un Chianti d’altitude, précis, vibrant, et une soirée pour le comprendre et le déguster comme il se doit. Casa Lulia sort le grand jeu.
À Genève, les cuisines s’agitent : départ à Il Lago
À Genève, les chefs valsent au rythme d’un mercato de plus en plus soutenu. Dernier mouvement en date : le départ de Michele Fortunato du restaurant Il Lago.