Le futur parc du chocolat Cailler, désormais mis à l’enquête, marque un tournant décisif pour ce site emblématique. Pensé comme une immersion complète dans l’univers du cacao, le projet dépasse largement la simple visite : il vise à transformer l’actuelle Maison Cailler en véritable destination. Au programme : un parcours de plusieurs heures entre bâtiments historiques et nouvelles structures spectaculaires, une serre tropicale dédiée au cacao, des espaces scénographiques, mais aussi une ouverture directe sur la production. Le tout dans une approche qui allie émotion et pédagogie. Mais l’ambition ne s’arrête pas là. Avec un investissement estimé à 400 millions de francs, le projet s’accompagne d’hôtels, de restaurants et d’infrastructures destinées à prolonger l’expérience et le séjour en Gruyère. Objectif affiché : franchir le cap du million de visiteurs par an et repositionner Broc comme une destination incontournable du tourisme en Suisse. Reste désormais à voir comment ce projet d’envergure trouvera son équilibre entre attractivité internationale et ancrage local.
