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Chronique Plat Food Portrait
Le Square refait surface à Saint-Antoine
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Le Square refait surface à Saint-Antoine

Le Square est de retour à table. Pour célébrer l’ouverture au public du site archéologique de Saint-Antoine, le collectif réunit Ilona Quinodoz et Quentin Verne, ainsi que Matthias Ferré, chef du Bleu Nuit, autour d’un dîner pour 80 convives, dont le menu a été imaginé comme une succession de strates.

Axel Caubet signe ses premières cuvées
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Axel Caubet signe ses premières cuvées

Après plus de dix ans dans le commerce du vin, le fondateur de Pompette, Axel Caubet, franchit une nouvelle étape avec une gamme de quatre cuvées genevoises élaborées au Domaine des Groubeaux, à Corsier.

Anne-Sophie Pic passe derrière le bar
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Anne-Sophie Pic passe derrière le bar

Alors que son histoire lausannoise s’achèvera à la fin de l’année, Anne-Sophie Pic poursuit son développement en France et aux quatre coins du monde. À Paris, la cheffe ouvrira en septembre une nouvelle table et son premier bar à cocktails au cœur de la Fondation Cartier.

Sarkara, la fin d’un sommet sucré
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Sarkara, la fin d’un sommet sucré

Après neuf années passées à repousser les frontières du dessert, Sébastien Vauxion quitte le K2 Palace. Sarkara, son restaurant doublement étoilé de Courchevel, ne rouvrira pas pour la prochaine saison hivernale

Casti lance ses dîners régionaux
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Casti lance ses dîners régionaux

Avec les dîners « Hors-série », Casti racontera l’Italie une région après l’autre. Le premier rendez-vous, consacré aux Abruzzes, aura lieu le 16 septembre à Genève.

Le Lion d’Or ferme pour mieux revenir
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Le Lion d’Or ferme pour mieux revenir

Le Lion d’Or à Cologny s’apprête à entamer une importante phase de rénovation. Le restaurant gastronomique fermera le 26 septembre, avant l’arrêt complet de l’Auberge le 10 octobre. La durée des travaux n’a pas encore été communiquée.

Avec Festi’terroir, le terroir genevois passe à table
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Avec Festi'terroir, le terroir genevois passe à table

Producteurs et restaurateurs genevois se retrouveront le 28 août au parc des Bastions pour une rencontre professionnelle. L’occasion de créer des liens, de passer des commandes et de remettre un peu plus de terroir genevois dans les assiettes.

Nobu pose ses valises à Madrid
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Nobu pose ses valises à Madrid

Après Barcelone, Ibiza, Marbella et Saint-Sébastien, Nobu poursuit son aventure espagnole. Le groupe inaugurera sa première adresse madrilène le 1er septembre 2026, au cœur de la calle Alcalá.

mineral., une nouvelle énergie aux Eaux-Vives
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mineral., une nouvelle énergie aux Eaux-Vives

Les Eaux-Vives n’en finissent plus de nous surprendre. Avec mineral., Martin Burrus signe une nouvelle adresse à son image : vivante, directe et portée par cette jeunesse genevoise qui entreprend, se réinvente et déborde d’idées.

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