Michelin Suisse change de décor
Changement de décor pour les étoiles suisses. Le 2 novembre prochain, la cérémonie prendra ses quartiers dans la salle de concert d’Andermatt, qui forme un ensemble architectural avec l’hôtel Radisson Blu. La commune du canton d’Uri succède ainsi à Lausanne après quatre éditions organisées à l’EHL Hospitality Business.
Nouvelles étoiles
Le rendez-vous réunira des restaurateurs déjà distingués et des représentants du secteur. Les nouvelles étoiles et les lauréats des prix spéciaux Michelin seront dévoilés au fil de la cérémonie, avant la publication de la sélection complète sur le site et l’application du Guide Michelin.
Le choix d’Andermatt interroge néanmoins. La station uranaise affiche certes des ambitions touristiques et hôtelières bien affirmées, mais on aimerait comprendre ce qui guide Michelin dans le choix de ses destinations. Genève ou Zurich ne seraient-elles pas, elles aussi, des villes tout indiquées pour accueillir ce rendez-vous ? Le stylo des inspecteurs y trouve pourtant largement matière à écrire.
Espérons enfin que Gwendal Poullennec, directeur international du Guide Michelin, fera le déplacement : les femmes et les hommes qui font vivre la gastronomie suisse méritent bien qu’il soit présent.
