Le Domaine Fourrier s’invite Au Coin du Bar
Quel bonheur de vivre dans une ville où les occasions de découvrir de beaux vins sont aussi nombreuses. À Genève, Au Coin du Bar fait pleinement partie de ces restaurants qui organisent de merveilleuses soirées autour des trésors de la vigne française, suisse ou italienne. Le mardi 13 octobre, la Bourgogne sera à l’honneur lors d’un dîner consacré au Domaine Fourrier.
Gevrey-Chambertin
Huit vins permettront d’explorer plusieurs crus de Gevrey-Chambertin et de les découvrir à travers différents millésimes : Combe aux Moines en 2020 et 2023, Cherbaudes en 2021 et 2023, puis Clos Saint-Jacques en 2018 et 2021. Deux Griotte-Chambertin Grand Cru, des millésimes 2018 et 2023, compléteront cette dégustation.
Pour accompagner ces flacons, le menu prendra les couleurs de l’automne : pomme de ris de veau et cèpes, risotto au safran et ragoût de sanglier, puis selle de chevreuil, millefeuille de légumes de saison et sauce poivrade. Une tarte Tatin clôturera le repas. Avec Vincent Landrevie, toujours à la direction de la salle, et le sommelier Mathieu Marechal, tous les ingrédients sont réunis pour une très belle soirée.
