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Chronique Plat Food Portrait
De Coin Coin à l’Odéon, Valentin Pouzet reste à Genève
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De Coin Coin à l’Odéon, Valentin Pouzet reste à Genève

C’est une nouvelle que l’on n’avait pas vue venir, mais qui, finalement, a tellement de sens. Après Coin Coin et plusieurs mois de voyages, Valentin Pouzet revient à Genève pour reprendre les fourneaux de l’Odéon, transmis par Benjamin Garin.

Cyril Lignac, la surprise de la rentrée
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Cyril Lignac, la surprise de la rentrée

Il ne nous avait rien dit. Toujours aussi discret, Cyril Lignac préparait pourtant l’une des belles surprises de cette rentrée gastronomique : son arrivée aux commandes du mythique Lucas Carton, place de la Madeleine à Paris.

Sven Wassmer tourne la page à Bad Ragaz
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Sven Wassmer tourne la page à Bad Ragaz

Après huit années au Grand Resort Bad Ragaz, Sven Wassmer entame sa dernière saison. Le restaurant triplement étoilé Memories fermera ses portes en février 2027, tout comme Verve by Sven. Une décision prise d’un commun accord qui marque la fin d’un chapitre majeur de la gastronomie suisse.

Pour que le macaron nous aime encore
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Pour que le macaron nous aime encore

À l’occasion du retour sur scène de Céline Dion à Paris, Pierre Hermé lui consacre une collection de macarons en édition limitée. Une rencontre entre musique et pâtisserie, émotion et souvenirs… avec, forcément, un sens du marketing particulièrement affûté.

Le Sesflo confie sa direction à Eugenio Da Silveira
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Le Sesflo confie sa direction à Eugenio Da Silveira

Après l’aventure Arakel, Eugenio Da Silveira retrouve Simon Varaine pour écrire un nouveau chapitre à Champel.

Roberto met l’Italie en ligne
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Roberto met l’Italie en ligne

Après 80 ans d’histoire, la maison Roberto continue d’écrire de nouveaux chapitres. Entre transmission familiale, naissance symbolique et passion pour les beaux produits italiens, une nouvelle aventure a vu le jour : Gilda by Roberto, une ligne artisanale désormais disponible en ligne.

Le vin suisse cherche une issue
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Le vin suisse cherche une issue

Dans un entretien accordé au quotidien Le Temps, Guy Parmelin qualifie la crise viticole d’« historique ». Entre la pression des importations, le recul de la consommation et les exportations encore marginales, le président de la Confédération prévient qu’aucune mesure ne suffira à sauver l’ensemble de la branche.

Achim Schmitt prend la tête du groupe EHL
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Achim Schmitt prend la tête du groupe EHL

Actuel doyen de l’institution lausannoise, Achim Schmitt succédera à Markus Venzin au poste de CEO dès le 1er janvier 2027.

Matthias Marc rallume le feu aux portes de la Suisse
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Matthias Marc rallume le feu aux portes de la Suisse

À Malbuisson, au bord du lac Saint-Point et à seulement 1 heure de Lausanne, le chef étoilé ouvre La Maison des Cimes. Une nouvelle destination gastronomique entre le Jura, la forêt et le feu de bois, à quelques encablures de la Suisse.

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