Restaurants à Lausanne

Simon Quétineau, nouveau visage du Beau-Rivage Palace

Un nouveau chef et encore quelques secrets. Au Beau-Rivage Palace, Simon Quétineau prend les commandes du restaurant gastronomique, dont le prochain chapitre se dévoilera au printemps 2027.

Food News

Royal Savoy, l’Italie au sommet

À Lausanne, le Royal Savoy installe durablement la cuisine italienne sur son rooftop. Paolo Principe signe la carte du Sky Rooftop, tandis qu’Alexis Ribes poursuit sa cuisine de saison à la Brasserie du Royal.

Achim Schmitt prend la tête du groupe EHL

Food News

Achim Schmitt prend la tête du groupe EHL

Actuel doyen de l’institution lausannoise, Achim Schmitt succédera à Markus Venzin au poste de CEO dès le 1er janvier 2027.

Reza Nahaboo rejoint le cercle très fermé des Master Sommeliers

Food News

Reza Nahaboo rejoint le cercle très fermé des Master Sommeliers

Après près de dix ans de préparation, Réza Nahaboo obtient le prestigieux titre de Master Sommelier. Une distinction rarissime qui confirme son expertise et renforce encore le rayonnement de l'EHL dans les métiers du vin et de l'hospitalité.

Alexandre Fricker à la tête de la Fondation pour le Goût

Food News

Alexandre Fricker à la tête de la Fondation pour le Goût

La Fondation pour le Goût annonce l’arrivée d’Alexandre Fricker à la direction dès novembre 2026, succédant à Josef Zisyadis, dont l’empreinte restera indissociable de l’histoire du goût en Suisse.

Chronique

Crissier, la justesse en héritage

Au fil des décennies, rares sont les maisons capables de préserver une ligne de conduite tout en évoluant. À l’Hôtel de Ville de Crissier, cette continuité se concrétise chaque jour avec une cuisine ancrée, portée par Franck Giovannini.

Anne-Sophie Pic, la fin d’un chapitre lausannois

Food News

Anne-Sophie Pic, la fin d’un chapitre lausannois

La nouvelle de la fin du partenariat entre Anne-Sophie Pic et le Beau-Rivage Palace a surpris, voire désarçonné tout le monde, marquant un tournant discret mais profond dans le paysage gastronomique suisse.

Anne-Sophie Pic : entre lac et haute cuisine

Chronique

Anne-Sophie Pic : entre lac et haute cuisine

Face au Léman, dans le calme feutré du Beau-Rivage à Ouchy, Anne-Sophie Pic orchestre une expérience où chaque sauce raconte une histoire. Un menu de midi remarquable, précis, sensible - presque suspendu dans le temps.

Food News

Le dimanche, version Anne-Sophie Pic

Dès le 19 avril, le restaurant Pic au Beau-Rivage Palace ouvre le dimanche midi et remet le repas dominical au centre de la table.