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Chronique Plat Food Portrait
Quand Dior confie sa table à Mauro Colagreco
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Quand Dior confie sa table à Mauro Colagreco

Après la mode, place à l’assiette. Pour la saison estivale, Dior poursuit son développement gastronomique à Saint-Tropez en confiant son restaurant et son café à Mauro Colagreco, chef triplement étoilé du Mirazur.

Chez Calvin rallume les braises de son asado
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Chez Calvin rallume les braises de son asado

Après le succès de sa première édition, Fabian Affentranger renouvelle son asado estival chez Calvin. Une grande tablée en plein air, des vignerons suisses, des rencontres et l'envie de retrouver l'esprit généreux de ce rituel argentin.

Andrea Messina prend les commandes d’Il Lago
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Andrea Messina prend les commandes d'Il Lago

Après plusieurs changements en cuisine, le restaurant étoilé du Four Seasons Hotel des Bergues opte pour la continuité. Ancien sous-chef de Michele Fortunato, Andrea Messina prend désormais les commandes d'Il Lago, avec pour toile de fond la question suivante : quelle sera sa véritable signature ?

À Megève, Julien Gatillon poursuit son ascension
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À Megève, Julien Gatillon poursuit son ascension

Le développement de Julien Gatillon ne ralentit pas. Déjà à la tête de plusieurs adresses emblématiques de Megève, le chef étoilé accompagnera désormais l’évolution gastronomique du Saint-Nicolas, l’une des tables historiques de la station.

Bertrand Grébaut, le silence après Septime
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Bertrand Grébaut, le silence après Septime

La gastronomie française perd l’un de ses chefs les plus influents. Bertrand Grébaut s’est éteint à l’âge de 44 ans, laissant derrière lui une vision de la cuisine qui aura marqué toute une génération.

Le G7 choisit Emmanuel Renaut
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Le G7 choisit Emmanuel Renaut

À Évian, Emmanuel Renaut a signé le dîner de travail du sommet du G7. Une reconnaissance prestigieuse pour le chef de Megève, qui continue de porter sa cuisine de montagne jusque sur les plus grandes tables du monde.

La maison Pommery à un tournant de son histoire
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La maison Pommery à un tournant de son histoire

Figure incontournable du champagne depuis près de deux siècles, Pommery traverse une période particulièrement délicate. L’endettement, la restructuration et le repositionnement stratégique dessinent l’avenir d’une maison dont le destin dépasse largement les frontières de la Champagne.

À Paris, l’Alcazar prépare son grand retour
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À Paris, l’Alcazar prépare son grand retour

Fermé depuis plusieurs mois, l’Alcazar rouvrira ses portes le 1er septembre. L’emblématique adresse de Saint-Germain-des-Prés revient avec une nouvelle ambition : faire à nouveau se rencontrer gastronomie, spectacle et art de vivre au même endroit.

Mikaël Grou : en route pour le championnat du monde
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Mikaël Grou : en route pour le championnat du monde

Chef sommelier au Four Seasons Hôtel des Bergues à Genève et Meilleur sommelier de Suisse 2025, Mikaël Grou représentera notre pays au prochain Championnat du monde ASI du meilleur sommelier, en octobre à Lisbonne.

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