Konstantinos Kamperis arrive à Vandœuvres

C’est une proposition qu’il n’avait pas vue venir. Alors qu’il envisageait de se lancer dans un projet personnel et recherchait des investisseurs, Konstantinos Kamperis a croisé la route de Marc Levanti. Séduit par son business plan, l’entrepreneur lui a proposé une collaboration qui allait au-delà du cadre d’un seul restaurant. Pour le chef, cette nouvelle aventure marque un retour à ses fondamentaux. Formé auprès de grandes figures de la gastronomie française, il souhaite renouer avec cette cuisine qui a façonné son parcours, après avoir notamment mis à l’honneur ses origines grecques.

Une nouvelle adresse

À l’Auberge de Vandœuvres, il entend préserver l’âme de la maison tout en y apportant sa sensibilité culinaire. Ses nouvelles responsabilités s’étendront à La Tour Carrée, au Yacht Club de Genève, ainsi qu’à Gustus Traiteur, où il collaborera avec Victoire Meynier pour développer une approche singulière de la cuisine événementielle. Les ambitions du groupe ne s’arrêtent pas là. Une nouvelle adresse devrait voir le jour début 2027 au centre de Genève, avec un concept pensé pour vivre du matin au soir. Une collaboration qui marque une nouvelle étape, tant pour Konstantinos Kamperis que pour le groupe Levanti, avec l’Auberge de Vandœuvres comme point de départ.