Champion de la pasta
Enzo Cianci vient de décrocher le titre de champion du monde des pâtes. Entretien avec un cuisinier qui prend plaisir à partager son savoir-faire.
Edouard Amoiel
Chef de Gare
D’une grande discrétion, Andres Arocena, chef exécutif des restaurants Gigi et La Micheline situés au-dessus de la gare du CEVA des Eaux-Vives, cuisine à toute vapeur.
Maître de l’hôtel
Robert Herr est le nouveau directeur de l’hôtel Beau-Rivage Genève. Entretien avec un professionnel du secteur qui prend les manettes du mythique établissement.
Shabour, mon amour
Ouvert en grande pompe juste avant la crise sanitaire, le restaurant Shabour à Paris est un hymne à la cuisine israélienne et méditerranéenne. En version moderne et osée.
Vogel Vins, tout un roman !
La société Vogel Vins, dont les membres restent plus soudés que jamais, poursuit son parcours avec détermination. Entretien avec le patron Julien Vogel, deuxième génération de marchands de vins.
Duo au bistrot
Benjamin Breton et Pierre Lelièvre ouvrent à Lucinges le Bistrot de Madeleine qui, à partir de décembre, hébergera en outre un restaurant gastronomique.
Numéro 15… bis
Avec une cuisine décomplexée et tranchée, le restaurant Le 15bis mérite toute notre attention. Bon coup de fourchette garanti.
Passion Nippone
En réalisant une association inédite avec le groupe M3, la famille Kakinuma poursuit son brillant parcours avec discrétion et passion. Portrait de famille avec Yoss le fils, descendant de restaurateurs de la deuxième génération.
Duo à table
Sonia Torland et Julien Gatillon sont aux commandes de « Nous », leur restaurant qui surplombe le village de Megève. Une table exceptionnelle pour une expérience gastronomique unique et fantastique.