Guide végétarien
Après la Veggie Week, Pamela Bächli revient sur la scène gastronomique avec Veggie Tables, un guide online répertoriant les restaurants proposant des plats végétariens savoureux.
Edouard Amoiel
Osteria gastronomica
Dans son Osteria della Bottega nichée dans la Vieille-Ville de Genève, le chef Francesco Gasbarro attise la cuisine italienne.
Erreur de casting
L’ex-candidat de Top Chef, Jean-Hedern Hurstel, a quitté soudainement les rives du lac Léman pour le bord de mer du village de Saint-Tropez. Une leçon à retenir pour tout cuisinier pensant que Genève est un eldorado facile à conquérir.
Au Plaza Athénée, la révolution laisse place à l’ébullition !
Le chef Jean Imbert a repris les fourneaux du célèbre palace parisien du Plaza Athénée. Hymne à la cuisine traditionnelle française sur fond de dorures, de chandeliers et de cristal.
Réfectoire engagé
Quelques semaines après l’ouverture de son Refettorio, le chef Walter El Nagar et sa brigade concoctent une cuisine de haut vol en faveur des plus démunis.
Art Hôtel
Perle contemporaine nichée au cœur de la ville d’Arles, l’Arlatan est devenu au fil du temps une référence hôtelière originale et artistique.
Sous le signe du restaurant
Avec un personnel constitué de personnes sourdes et entendantes, Vroom à Genève est le premier restaurant en langue des signes. Une expérience bienveillante et enrichissante.
Michelin, où es-tu ?
Alors que la cérémonie française va se dérouler le 22 mars à Cognac, le guide Michelin version Suisse demeure toujours aux abonnés absents.
Rave party
Du Bologne à Natürlich en passant par Bruno Verjus à Paris, le céleri rave, légume terreux par excellence, s’impose sur les tables les plus en vogue.