MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE
Le concours de MOF n’est pas seulement réservé aux chefs de cuisine mais prône également l’excellence pour le métier de la salle.
Edouard Amoiel
La Micheline en podcast
Cette semaine, j’ai le plaisir d’accueillir non pas un ni une mais deux invités de marque. Un binôme fusionnel, un tandem sensationnel, un duo qui fait déjà des étincelles.
Hommage au Bistrot
Avec le chef Romain Desvenain derrière les fourneaux, le Bistrot du Lion d’Or à Carouge écrit un nouveau chapitre de son histoire.
Madeleine de Proust
Pierre Lelièvre et Benjamin Breton continuent leur brillante ascension gourmande au Bistrot de Madeleine à Lucinges. Au sein du même établissement un restaurant gastronomique est en cours de création. Son ouverture, prévue au début de l’année prochaine, est attendue avec impatience.
Coeur d’artichaut
Avec Guillaume Fribault solidement ancré derrière les fourneaux, Jan Bertiaux, le patron de L’Artichaut, joue toujours une admirable partition bistrotière.
Andiamo al Mirtillo
Toujours avec le même flegme, le restaurant Il Mirtillo sous la houlette de Paolo Venezian continue de séduire avec ses plats traditionnels transalpins.
Guy Ravet
Cette semaine, j’ai le plaisir d’accueillir un invité de marque qui nous fait l’honneur d’exceptionnellement fouler le sol genevois. Mon hôte du jour est un ambassadeur de choix qui a longtemps travaillé en famille et qui a décidé depuis peu de voler de ses propres ailes.
Le GaultMillau sacre Benoît Carcenat
En décernant le titre de Cuisinier de l’année au chef Benoît Carcenat de l’hôtel Valrose à Rougemont, le GaultMillau honore un travailleur acharné, une cuisine hors pair et l’ensemble d’une équipe brillante et innovante. Récit d’une pluie de toques…
Le Café de Certoux, c’est tout !
Entre les mains de Sébastien Vaillend côté cuisine et Grégory Lalin côté salle, le Café de Certoux est un hymne gourmand à une cuisine régionale et locale.