La route qui mène aux Goudes a quelque chose de particulier. Au fil des virages, Marseille s’efface pour laisser place aux falaises, au vent et aux couleurs changeantes de la Méditerranée. C’est dans ce décor que se niche le Tuba Club. Installé dans un ancien cercle de nageurs subtilement restauré, le lieu a su préserver son âme. La pierre, la lumière et la mer composent un cadre où tout semble naturellement à sa place.
En cuisine, le chef Sylvain Rouquerol signe une partition marine précise et sincère. Parmi les temps forts, un superbe turbot grillé au barbecue, servi nature avec son jus et ses réductions, ou encore une remarquable salade de tomates qui rappelle que la simplicité est souvent la plus belle des signatures. Dans le verre, le sommelier Geoffrey Roumilhac, alias « JojotheWineGuy », a entièrement repensé la cave et fait découvrir de magnifiques flacons, dont les Grandes Épenottes 2024 de Pierre-Vincent Girardin.
Mais le Tuba Club ne saurait se réduire à sa cuisine et à sa cave. Entre le soleil, le vent et le bruit des vagues, une atmosphère particulière émane du lieu. Et au retour, on comprend que le véritable voyage ne vaut que par les émotions qu’il éveille.
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