Un nouveau duo à Megève

On le savait déjà ressurgi des brumes alpines, fidèle à son éternel chapeau noir, silhouette indissociable des cimes savoyardes. Marc Veyrat, l’enfant prodige des herbes folles et des territoires indomptés, avait rouvert l’an dernier une table aussi exclusive que son imaginaire culinaire, ramenant à Megève ce que la station sait accueillir de mieux : l’excellence, la rareté, l’audace. Cette saison, il franchit une nouvelle crête. La Table de Marc Veyrat s’ouvre désormais en tandem, avec un nom que le jeune monde de la gastronomie connaît surement : Mallory Gabsi. Un successeur annoncé ? Une énergie flambant neuve ? Disons plutôt un courant d’air frais qui rencontre un vent d’altitude. L’un bouscule, l’autre ancre. Ensemble, ils réinventent déjà les codes, dans un dialogue savoureux entre transmission et insouciance maîtrisée. Marc Veyrat n’a plus rien à prouver, et pourtant il continue de surprendre. Leur union, elle, promet de remettre Megève sous tension… une haute définition culinaire à découvrir sans tarder.