Le Gstaad Palace met l’Italie à l’honneur
À l’approche de la saison estivale, le Gstaad Palace dévoile une nouvelle adresse gourmande : Gildo’s al Fresco. Dès le 19 juin 2026, le célèbre restaurant italien de l’établissement s’installera pour la première fois en plein air et invitera ses hôtes à vivre un véritable voyage méditerranéen au cœur des Alpes bernoises. Pensé comme un hommage à la dolce vita, ce nouveau concept reprend les codes d’une élégante trattoria italienne. Sous l’impulsion du designer Raffi Otto (Atelier 72, Zurich), les jardins du Palace se parent de teintes jaunes et vertes profondes, de matériaux naturels et d’une atmosphère décontractée évoquant les longues journées d’été italiennes. Sans dress code particulier et même ouvert aux compagnons à quatre pattes, Gildo’s al Fresco mise avant tout sur la convivialité. Dans l’assiette, les classiques transalpins sont à l’honneur : antipasti, pâtes traditionnelles, spécialités de poisson et de viande, sans oublier les pizzas cuites au feu de bois. Une offre portée par un pizzaiolo formé à Naples, venu apporter à Gstaad un peu de la légèreté du sud de l’Italie. « Avec Gildo’s al Fresco, nous faisons entrer un peu de dolce vita dans nos jardins », souligne Andrea Scherz. Une promesse qui devrait séduire aussi bien les habitués du Palace que les amateurs de cuisine italienne en quête d’une parenthèse estivale face aux montagnes.
