Andres Arocena se lance dans le vin
Du four à la vigne, une nouvelle aventure viticole pour le chef de La Micheline, Andres Arocena, en collaboration avec le domaine Villard & Fils.
Edouard Amoiel
Un tour d’Europe viticole au CAVE
Le CAVE organise une dégustation avec des vignerons venus d’Allemagne, d’Autriche, d’Italie, de France et de Suisse. Autant de voix singulières qui racontent l’Europe du vin dans toute sa diversité.
Les World Cheese Awards s’invitent à Berne
Pour la première fois, les World Cheese Awards posent leurs valises en Suisse. Berne se transformera du 13 au 15 novembre en capitale du fromage.
Nicolas Flandin ouvre sa pâtisserie à Lausanne
Ancien chef pâtissier du restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier, Nicolas Flandin trace désormais sa propre voie à Lausanne et s’engage pour la cause du Carac Rose.
La Micheline grimpe à 17 points
Le restaurant gastronomique de Camille Grange et Andres Arocena, La Micheline, continue son ascension culinaire en obtenant 17 points au Gault&Millau.
Emmanuel Heydens, un passeur concerné !
Le Passeur de Vin a une âme. Il se confie en toute intimité sur l’univers viticole. Prenons le temps d’écouter ce précurseur en matière de vin nature qui s’interroge sur un monde en plein bouleversement et en perpétuel mouvement.
Le Coquillage, au rythme des marées !
Retour en terre bretonne au restaurant Le Coquillage où le chef Hugo Roellinger navigue selon les marées, les astres et les inspirations terrestres.
Charline Pichon devient la sommelière de l’année
Du côté du restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier, Charline Pichon, garante de la cave exceptionnelle de l’indétrônable institution, décroche le titre de la sommelière de l’année au Gault&Millau.
Armel Bedouet décroche la note de 18/20
Le chef Armel Bedouet, officiant à l’Aparté au sein de l’hôtel Royal à Genève, continue d’affoler les compteurs gastronomiques en décrochant la note de 18 sur 20 au Gault&Millau.