Benjamin Marais

Né dans le Val-de-Loire, Benjamin Marais était prédestiné à s’intéresser au vin. Il suit donc une formation de sommelier et sa  passion demeure intacte. Il aime d’ailleurs aller à la découverte des domaines viticoles du terroir genevois.
Arrivé à Genève en 2008, il se forge une expérience reconnue avec les ouvertures de restaurants ; tout d’abord au sein du Grill, le restaurant de l’Hôtel Kempinski (maintenant Fermont) puis au Bayview, le restaurant de l’Hôtel Président Wilson. Après avoir repris la direction de l’Olivier de Provence en 2013, il s’associe quelques années plus tard avec le chef Gaëtan Thiron pour reprendre Le Philanthrope. 
Benjamin est à votre disposition pour vous servir des plats de saison gourmands, et bien sûr pour vous conseiller  l’accord mets et vins le meilleur possible. En ce moment, la truffe noire est à l’honneur, et bien sûr, un dîner spécial Saint-Valentin sera servi au Philanthrope le 14 février.