Le vacherin du Refettorio
Nous en reparlerons bientôt sur les ondes de Radio Lac. Dans cette prochaine chronique, vous saurez tout sur le déjeuner au Refettorio Geneva où le chef Walter El Nagar recevait Pascal Barbot pour le Guest Chef Series du mois de septembre. A cette occasion, nous avons eu la chance de déguster un vacherin glacé mi-figue mi-raisin, subtil, léger, croustillant, gourmand, avec son eau de tomates cerises acidifiées, macération de riz gluant et sa feuille de figuier grillée. Un régal sucré tout en légèreté. En attendant, n’hésitez pas à venir vous attabler dans ce restaurant solidaire opérant pour la bonne cause.
