Guillaume Cottancin

Photo Food

Guillaume Cottancin

Edouard Amoiel

Edouard Amoiel

27 mars 2023

Pour notre plus grand bonheur, le photographe Guillaume Cottancin est de retour dans la Food Letter du lundi.

Pour notre plus grand bonheur, le photographe Guillaume Cottancin est de retour dans la Food Letter du lundi. Cette semaine, il part en direction du quartier de Chêne-Bourg afin de sublimer les carottes fanes rôties, vinaigrette carotte orange et gingembre, satina press et oignons rings du chef Paul-Etienne Cousin au restaurant MAPO. 

Actualités

Dernières news

Après Dorian, le Japon s’invite à Notting Hill
Food News
Food News

Après Dorian, le Japon s’invite à Notting Hill

Le restaurateur australien Chris D’Sylva, déjà à l’origine de Dorian à Londres, ouvre une adresse permanente réunissant deux concepts nippons. À quelques pas de Notting Hill Gate, Nakimushi abrite, sous un même toit, un bar à ramen et, à l’étage, une cuisine japonaise plus posée.

Fabbrica Pasta, la suite de l’aventure
Food News
Food News

Fabbrica Pasta, la suite de l’aventure

Après presque dix ans à la tête de Fabbrica Pasta, Enzo Cianci transmet le restaurant à deux jeunes chefs. Le chef prépare désormais un laboratoire entièrement consacré à la fabrication artisanale de pâtes.

Angélus à la table du Woodward
Food News
Food News

Angélus à la table du Woodward

Le 16 octobre, L’Atelier Joël Robuchon à Genève accueillera quinze convives autour d’un menu en six temps signé Olivier Jean, accompagné de plusieurs millésimes de la maison Angélus.