Un pop-up d’altitude signé Zuma

C’est presque sur la pointe des pieds que Zuma a choisi de s’installer dans l’Oberland bernois. Une arrivée feutrée, à l’image de Gstaad, où le luxe reste celui de la simplicité raffinée. Pour la toute première fois en Suisse, l’enseigne culte de la cuisine japonaise contemporaine signe un pop-up d’exception au cœur de Ultima Hotel Gstaad. Le temps d’une saison, le restaurant, le bar et la terrasse d’hiver se métamorphosent en un izakaya sophistiqué, où la convivialité japonaise rencontre l’art de vivre alpin. À la carte, les plats signatures de Zuma s’imposent avec évidence : cabillaud noir mariné en feuille de hoba, tataki de wagyu et sashimi de sériole. À l’heure de l’après-ski, le Zuma Bar prolonge l’expérience avec justesse : cocktails ciselés - Geisha Smash au shiso et yuzu, Japanese Sour au saké de prune -, grands crus, champagnes et sets live de DJs. Une adresse confidentielle, pensée pour célébrer l’instant avec raffinement, discrétion et un sens aigu du plaisir.