Nicolas Herbin met Bordeaux à table
Que raconte Bordeaux aujourd’hui ? Nicolas Herbin propose de le découvrir verre en main, les 29 et 30 octobre à Genève. Le fondateur d’ORIGINE 1980 réunit pour l’occasion Thomas Duclos, consultant auprès de grands crus tels que Figeac et La Conseillante, et Stephen Carrier, directeur général de Château Fieuzal, Grand Cru Classé de Pessac-Léognan. Au programme : deux soirées pour déguster, échanger et passer du temps à table en bonne compagnie.
Natürlich et Port Gitana
Premier rendez-vous le jeudi 29 octobre au Stamm du Natürlich, pour une master class « Bordeaux aujourd’hui ». Vingt-quatre grands vins du millésime 2023 seront servis à l’aveugle, dont Carmes Haut-Brion, La Conseillante, Canon, Figeac, Rauzan-Ségla, Pontet-Canet et Montrose. De quoi laisser parler les verres avant les étiquettes, confronter ses impressions et, sans doute, se laisser surprendre. La soirée se poursuivra autour d’un repas, accompagné de vins surprises puisés dans la cave personnelle de Nicolas Herbin. On connaît de moins bonnes façons de prolonger la discussion.
Le vendredi 30 octobre, direction l’Auberge de Port Gitana pour « Fieuzal au fil du temps ». Dix millésimes, en rouge et en blanc, seront dégustés à l’aveugle puis commentés, autour d’un menu conçu spécialement pour l’occasion par le chef Julien Casset. Une autre façon d’aborder Bordeaux, en suivant cette fois le fil des années et le dialogue entre les vins et les plats. À vos agendas !
