Michelin laisse la Romandie sur sa faim
Onze nouvelles adresses, 92 établissements distingués dans le pays et une absence qui saute aux yeux. En amont de sa cérémonie du 2 novembre 2026 à Andermatt, Michelin dévoile ses nouveaux Bibs Gourmands, une distinction qui récompense les bonnes tables avec un bon rapport qualité-prix. Dix se trouvent en Suisse alémanique. Une au Tessin. Pour la Romandie, il faudra repasser…
Impression d’oubli
À Zurich, trois restaurants rejoignent la sélection, dont Soi 28 by Heilemann. À Celerina, Ya Mama, de Moses Ceylan, est salué pour sa cuisine levantine. Tant mieux pour ces maisons et leurs équipes dont les distinctions méritent d’être célébrées. Mais ce grand vide à l’ouest du pays finit par agacer.
Dans son communiqué, Michelin souligne une « répartition géographique équilibrée » et assure que ses inspecteurs parcourent toutes les régions de Suisse. La formule s’appliquerait à l’ensemble de la sélection. Reste que cette nouvelle promotion raconte une tout autre histoire. Pas une seule nouveauté à Genève, ni dans les cantons de Vaud, Valais, Neuchâtel, Fribourg ou dans le Jura.
Doit-on en conclure qu’aucune autre table romande ne mérite que l’on s’y arrête pour bien manger à des prix raisonnables ? Quand on connaît leur richesse et leur vitalité, cette absence devient difficile à comprendre. La Romandie possède des tables, des talents et du caractère. Elle mérite aussi que Michelin nous fournisse davantage de preuves de ses visites dans ces restaurants. Le 2 novembre à Andermatt, des étoiles viendront-elles corriger le tir ou confirmer cette impression d’oubli ?
