Duo de choc au Comptoir du Boulevard
Edouard Amoiel
15 juillet 2024
Le temps d’une soirée, le Comptoir du Boulevard reçoit Jacopo Romagnoli du côté des fourneaux et Axel Caubet pour la sélection viticole.
C’est le genre de collaboration que nous adorons ! C’est surtout une alliance de talents qui réjouit et qui contribue à placer Genève au centre de la carte de la gastronomie. Il y a tout d’abord le trio du Comptoir du Boulevard : Charlotte de Benedetti, Charlotte Hennessy et Romain Bortolloti qui continuent d’illuminer le boulevard Georges-Favon à coup de délicieuses polpettes et langoureux tiramisus. Le vendredi 19 juillet, ces trois jeunes restaurateurs reçoivent Jacopo Romagnoli, l’ancien chef du Café de la Plage et Axel Caubet, le fondateur de Pompette, société d’importation et distribution de vins. Au programme, le Comptoir du Boulevard se transforme en Mulberry Street pour l’occasion. Laissez-vous emporter entre autres par un œuf mollet, ventrech de thon et sauce choron, un rouget en « quazzetto » et scarole braisé ou encore un sandwich glacé.
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