La symphonie du Valrose
Cela fait déjà un an que Benoit Carcenat a repris les cuisines de l’hôtel Valrose au cœur du village de Rougemont. Bilan ? Douze premiers mois brillants, sept menus d’anthologie et une équipe de haut niveau.
Edouard Amoiel
Nouvelle perle carougeoise
Sous la houlette du chef Antoine Nouais, une nouvelle étoile est née qui scintille dans la constellation gourmande carougeoise : le restaurant Sabi.
Jeunesse sur le Pont
Amandine Pivault et Antoine Gonnet reprennent l’emblématique Pont de Brent au-dessus de Montreux. Un vent de jeunesse salvateur souffle sur cette institution qui en avait bien besoin.
La naissance d’Arcadia
Au cœur du mythique hôtel tropézien Le Byblos, le restaurant Arcadia renoue avec les traditions méditerranéennes et provençales en alliant modernité et gourmandise. Aux manettes des fourneaux, le discret et talentueux chef Nicola Canuti.
Frigidaire solidaire
En collaboration avec la ville de Genève, le projet Free-Go porté par l’Association Eco-citoyen lance des frigidaires en libre-service. L’approche sociale et responsable en faveur des plus démunis est devenu le fer de lance de la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Club phocéen
A l’entrée du village des Goudes et à quelques encablures de Marseille, le Tuba Club est un hymne à la nature, vibrant, énergétique, gourmand et solaire. Partage d’un récit pour initiés.
La nuit leur appartient…
Florian Le Bouhec, patron du restaurant Le Bologne à Genève et son fidèle lieutenant Mathias Fréré, reprennent le restaurant Bleu Nuit. Au programme : un magnifique zinc propice aux apéritifs, des plats canailles à partager et une carte des vins déjà bien fournie.
Café gourmand
Le chef Yoann Caloué reprend du service dans son Café des Banques flambant neuf. Au programme : une sublime table d’hôtes, des nouveautés et quelques classiques bien implantés.
Passion Thaïlande
Couple à la scène comme à la ville, Sandrine Pally et Yuttakan Pongkunsup orchestrent avec brio les restaurants Soï et Suahoy à Genève. Histoire d’un duo aussi passionnant que charmant.