Quelle joie de retrouver ce cher Jacopo Romagnoli au Café de la Plage. Ce talentueux cuisinier a toujours plus d’un tour sous sa toque et pour notre plus grand plaisir il nous propose de déguster un lieu jaune de ligne cuit tout en douceur au Lardo di Colonnata, accompagné par quelques haricots coco aux moules de Buchot et vinaigre de Sakura.
Niché Rue Beau-Séjour, le Jacques restaurant, pépite lausannoise, charme ses convives par une cuisine des plus savoureuse dans un cadre intimiste - par Jessica Bertoncini
Diane Blanch, directrice du restaurant doublement étoilé Anne-Sophie Pic au sein du Beau-Rivage Palace à Lausanne, a remporté la finale du Trophée du Maître d’Hôtel.
Jeudi prochain, c’est le moment de déguster des crêpes. Pour fêter la Chandeleur, prenons la direction de la crêperie Blé Noir oû Cécilia Flatres nous propose une crêpe des plus originales.
L’incontournable patronne de la Diligence à Genève, Annie Escanez, passe la main de son restaurant à sa cuisinière Isabelle Drusini.
Après deux jours d’intense compétition, de cuisine de haut vol, de nervosité, de stress et de concentration, ce 23 janvier 2023, la victoire du Danemark représenté par Brian Mark Hansen et son commis Elisabeth Madsen clôture la 19ème Grande Finale du Bocuse d’Or, succédant ainsi au français Davy Tissot, Bocuse d’Or 2021.
Le chef des restaurants des hôtels Cheval Blanc de Paris et Saint-Tropez, Arnaud Donckele, s’associe à la maison de champagne Ruinart pour imaginer des menus accords mets-champagne et des événements de haute volée.
Pour la famille Paccot, l’année 2023 sera celle de la transmission. Un mot qui prend toute sa valeur lorsque l’on sait que la cuvée spéciale Crisser est née il y a quarante ans de la rencontre entre Frédy Girardet et Raymond Paccot et que Laura, 4ème génération, reprendra entièrement les rênes du Domaine de la Colombe au 1er janvier
Près de 210 000 visiteurs professionnels se sont retrouvés à Lyon Eurexpo, du 19 au 23 janvier dernier.
