BEAU-RIVAGE
Grâce à son implication quotidienne en faveur de l’environnement, Beau-Rivage est labelisé ISO 14001 et a également obtenu le label « Swisstainable » de Suisse Tourisme (niveau III).
Edouard Amoiel
CHEZ CALVIN
North Miznon, l’un des fleurons de l’empire culinaire mondial en pleine expansion du chef israélien Eyal Shani, arrive en Suisse.
Filipe’s Mix
Vous connaissez sûrement Filipe Fonseca Pinheiro, l’un des bras droit de Franck Giovannini au restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier.
Riz du Vully en pluralité
L’idée était de créer un dessert exclusivement autour du riz sans lactose, gluten où autres fruits à coques et de retrouver plusieurs saveurs et textures différentes à partir d’un seul ingrédient.
Asperges & Chasselas
Après quelques semaines à bord, la nouvelle équipe du restaurant Natürlich prend gentillement ses repères rue de la Coulouvrenière.
Laurine Doulcet
C’est son grand-père bourguignon qui lui transmet l’amour du vin, un domaine vers lequel Laurine Doulcet se dirige naturellement en suivant une formation de sommellerie.
Salade d’artichauts & poutargue
Retourner au restaurant Il Mirtillo est toujours un plaisir non dissimulé. Cet antre gourmand sur les hauteurs de Vessy est un poème gastronomique où la cuisine italienne est sublimée.
Sachi
La gastronomie japonaise n’a jamais eu autant le vent en poupe; prenons la direction de Sachi à l’hôtel Mandarin Oriental.
CHARTREUSE
Les moines de la Grande Chartreuse, en Isère, produisent la célèbre liqueur verte et jaune dont la fabrication est jalousement gardée secrète depuis le XVIIe siècle.