Bienvenue Monsieur Ador
Pour cette dernière chronique radio de l’année, partons à la découverte de la brasserie contemporaine Monsieur Ador.
Edouard Amoiel
Les sons de Romain Oeggerli
Romain Oeggerli, le patron de Gemuse Kebab, nous fait découvrir sa playlist.
Le carpaccio de L’Épinard
L’ancien patron de l’Artichaut, Jan Bertiaux, a repris du service dans son antre dédié au vin l’Épinard. C’est la cheffe Roxanne Djabali qui régale.
Le chapon du Café des Banques
Après la photo et la vidéo, prenons le temps de rentre une visite à Yoann Caloué et sa brigade au Café des Banques.
La Poire de Matière
A quelques jours de Noël restons gourmands et dégustons le dessert autour de la poire et du chocolat du chef Freddy Garanjoud.
Thomas Fefin à l’EHL
Meilleur Ouvrier de France, directeur du Berceau des Sens et Maître d’enseignement à l’EHL, Thomas Fefin est une référence en matière de service.
Florian Le Bouhec reprend le Dorian
Le patron du Bleu Nuit, Florian Le Bouhec, reprend Le Dorian. Ouverture prévue aux beaux jours en 2024.
Du mouvement au Four Seasons
Tandis que le chef Massimiliano Sena quitte les fourneaux du restaurant Il Lago, son directeur Salvatore Salerno devient Beverage Manager du palace.
Sous l’objectif de Clément Perrin
Période festive sous le feu des projecteurs pour BEEF et Monarq Caviar en compagnie du photographe Clément Perrin.