La Poire de Matière

Retour gourmand au restaurant Matière​ qui ne cesse de ravir les gourmets. Depuis le temps, vous connaissez ces instigateurs du goût : Freddy Garanjoud qui officie avec brio derrière les fourneaux et Lionel Schneider qui nous ravit avec flegme et style en jonglant avec les flacons du côté de la salle. Pour cette fin d’année, c’est sur une touche sucrée que le chef met à l’honneur un merveilleux dessert autour de la poire et du chocolat. Dans l’esprit d’une poire Belle Hélène revisitée, le fruit est poché dans un sirop de vanille et anis étoilé, escorté d’une crème chocolat, d’une glace chocolat et de sarrasin soufflé. Une note sucrée gourmande et élégante qui parachève une année riche en émotions pour ce restaurant qui n’en finit plus de nous surprendre.