L’un des chefs les plus influents de la planète se retire de son restaurant. René Redzepi, fondateur de Noma à Copenhague, fait face à de graves accusations d’abus au sein de ses brigades.
René Redzepi installe l’esprit Noma en Californie le temps d’un pop-up très attendu, entre radicalité nordique, produits locaux et un tarif à 1500 dollars.
Cet hôtel légendaire, construit en 1929 sur le modèle du Château d’Ambroise, est couru par le tout Hollywood. Ce monument est-il toujours à la hauteur de sa sulfureuse réputation ?
