Civet au Dix Vins
La période est à la chasse, alors ne nous en privons surtout pas. Même si nous en parlerons plus en détail lors de la prochaine chronique, pourquoi ne pas céder, en l’attendant, à la tentation de ce civet de cerf avec garniture signé par le chef Kevin Veronese, fraîchement patron de ce temple bistrotier, le Dix Vins. Prenons de nouveau plaisir à retourner à l’adresse de cette référence qui a longtemps fait le bonheur des gastronomes en culotte courte.
