Black Cod

Un classique des classiques de la gastronomie japonaise moderne. C’est au restaurant SACHI que j’ai récemment posé mes couverts (ou plutôt mes baguettes) le temps d’une parenthèse gastronomique. Et c’est sans grande hésitation que la dégustation fut ponctuée par le merveilleux black cod nacré et son envoûtante sauce yuzu au miso. Dans un cadre revu au goût du jour au coeur de l’hôtel Madarin Oriental, laissez-vous séduire par une carte nippone élégante. A découvrir plus en détails prochainement…