Vantre s’invite Chez Bacchus

Le 18 novembre prochain, Satria Vue, chef du restaurant Vantre à Paris, fondé par le célèbre sommelier Marco Pelletier, va prendre ses quartiers Chez Bacchus à Genève, aux côtés du chef Yves Kozatik, pour imaginer un dîner en six services. Une soirée qui promet d’être un hommage aux plaisirs de la table.

Menu (quasi) mystère

Si le menu conserve encore une part de mystère, une assiette est déjà annoncée : un ris de veau croustillant accompagné de courge et de noisettes torréfiées. De quoi donner le ton d’une soirée placée sous le signe de la gourmandise et animée par l’incontournable Vincent Debergé.

Dans les verres, Marco Pelletier apportera quelques flacons de sa propriété bordelaise Galouchet, ainsi que des champagnes de la maison Michel Gonet, dont il est l’ambassadeur. Une belle occasion de réunir autour d’une même table deux chefs et un passionné de vin, avec tout ce que cela implique de conversations et de découvertes.