Tom Hutrel rejoint le Gallo

Sa présence derrière les fourneaux, vêtu de sa veste blanche de cuisine, a été une réelle mais néanmoins très bonne surprise, lorsque nous l’avons entre-aperçu furtivement lors d’un récent dîner dégusté au Gallo. Tom Hutrel est arrivé au 26, boulevard du Pont d’Arve, est-ce vraiment surprenant ? Ancien second de cuisine de Jacopo Romagnoli au Café de la Plage – et devenu chef à la suite du départ de ce dernier –, Tom Hutrel rejoint et confirme sa participation à l’aventure du Gallo. Avec cette recrue de taille, Jacopo continue d’étoffer les rangs derrière les fourneaux de son nouveau restaurant. Aux côtés de Remi Gauthier, Corentin Laporte et Jérôme Delamotte entretenant également la flamme des pianos, un vent gastronomique créatif souffle indéniablement sur ce restaurant qui ne fait que commencer à écrire de belles pages gourmandes.