Soirée Wine District chez Gallo
Toujours sous le signe de la gourmandise et de la vigne, les fondateurs de Wine District, Morgane Covino-Bellido et Charles Villa, frappent fort en privatisant le restaurant Gallo pour une soirée qui s’annonce haute en couleur viticole. Le mercredi 19 mars dès 19h30, les convives seront attendus dans le fief gastronomique du chef Jacopo Romagnoli en compagnie du domaine bourguignon Vincent Dancer et de la maison Porte Rouge, nouvelle étoile montante de Châteauneuf-du-Pape. Nous avons déjà appris qu’un Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée sera associé à un poisson sauvage cuit à la braise par le chef. Du côté du domaine Porte Rouge, la vigneronne Justine Féraud propose de déguster trois cuvées, dont deux parcellaires (une 100% grenache produite à 600 exemplaires et une 100% syrah produite à 300 exemplaires sur les terroirs de Piedlong). Pour accompagner le vin rouge, le chef prévoit une superbe côte de veau de l’Oberland bernois aux morilles et pommes de terre fumées.
